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家常炸田鸡腿
家常炸田鸡腿

家常炸田鸡腿

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.08 03:25

家常炸田鸡腿--不知道大家有没有吃过炸田鸡腿呢,炸田鸡腿,是一道美味的菜肴,属于东北菜系,以田鸡腿为主要材料烹制而成,香辣酥脆,风味独特,肉质鲜美。吃在嘴里回味无穷,吃了第一口,还想吃第二口,真是叫人欲罢不能,那就让我们一起来做把!

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    将厚竹笋片用沸水加入精盐3克烫过;然后田鸡腿要用湿淀粉5克(淀粉2克加水)拌匀。
  • 第二步
    鱼肉要提前炸透,待冷后,碾为细末。用武火烧锅,放入适量的花生油,等到油温大概到了100摄氏度的时候,下田鸡腿拉油,捞起,然后去油,再在油里边放入姜花(切花)、蒜茸(捣碎)、葱段(切段)、笋片(竹笋切片)、田鸡腿,溅入绍,加入淡上汤,调入味精、精盐、白糖加鱼末、胡椒粉略煲后,再加入湿淀粉15克(淀粉8克加水)。
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  • 第三步
    等到田鸡腿炸至金黄色之后,用麻油拌匀上碟,再在上面上再撒上鱼末3克,这样,这道菜就完成了。

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恬菜姑娘

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炸田鸡腿 炸田鸡腿
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在这寒冷的冬季,还有什么比一煲滋滋滋冒着热气和香气,有着美丽色彩和丰富口感的炸田鸡腿更有吸引力呢!土豆去皮切块,蔬菜洗净,香肠切片炸田鸡腿的魔力相信喜欢的人都懂……

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