美味的韭菜炒鱿鱼的做法

具体步骤

• 第一步
  鱿鱼去黑膜洗净沥干水分，韭菜摘洗干净沥干水分。
• 第二步
  鱿鱼身切开头部去掉。
• 第三步
  在鱿鱼内面也就是没有黑膜的一面，斜角划一字花刀。
• 第四步
  然后再换一个角划十字花刀。
• 第五步
  划好之后鱿鱼切大片。
• 第六步
  锅中加水烧开加入料酒，放入切好的鱿鱼焯烫，鱿鱼卷起即可捞出过凉。
• 第七步
  焯烫过的鱿鱼沥干十分，再加入一些料酒，胡椒粉，糖腌制片刻。
• 第八步
  韭菜切段，红椒切丝，葱姜蒜切碎。
• 第九步
  炒锅倒油爆香葱姜蒜。
• 第十步
  倒入鱿鱼翻炒。
• 第十一步
  加入生抽，糖，盐快速翻炒均匀。
• 第十二步
  加入韭菜翻炒
• 第十三步
  再加入红椒继续。
• 第十四步
  最后加入鸡精，淋入香油
• 第十五步
  翻炒均匀关火。