美味椰香棉花蛋糕

具体步骤

• 第一步
  椰子粉和低筋面粉混合均匀。
• 第二步
  取6个鸡蛋，蛋清与蛋黄分离，再将2个全蛋打入6个蛋黄中混合一起，再打成鸡蛋液，再倒入牛奶轻轻搅拌均匀，放置备用
• 第三步
  玉米油倒入奶锅内，坐炉子上开火烧沸，然后关火，再筛入低筋面粉快速搅拌至顺滑状态，将拌好的烫面倒入鸡蛋液中再打搅成流动性的蛋糊。
• 第四步
  鸡蛋清用电动打蛋器打至粗泡。然后分三次加细砂糖。然后打发到湿性发泡的程度，提起打蛋器，蛋白最尖端处轻微下垂即可。
• 第五步
  将打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊里，然后翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
• 第六步
  烤盘铺上油纸，将拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，轻震几下，把大气泡震掉。烤箱预热160度，用水浴法烘烤，烤盘内装入热水放底层，再放上烤网，把模具放在烤网上，160度，烤10分钟，再转140度，烤45分钟。
• 第七步
  出炉后立刻倒扣在烤网上，冷却后脱模。