家常五花肉炖萝卜的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.03 10:01

家常五花肉炖萝卜的做法。我家小孩总是无肉不欢，但是又害怕他挑食造成的营养不良，所以我总是变着法的给他做肉吃，每次都给他搭配不同的菜，这样既营养又能满足他爱吃肉。五花肉炖萝卜这道菜上了年纪的老人也非常适合，它不但有营养还养胃哦！

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主料

• 五花肉 ：500g
• 青萝卜 ：1个

辅料

• 食盐 ：适量
• 味精 ：适量
• 姜 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 料酒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量
• 小葱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.五花肉凉水下锅，锅内添加葱姜，大火煮开后，烹入料酒，继续滚煮2分钟，去除血沫，捞出冲洗干净，切成麻将块备用
• 第二步
  2.绿萝卜洗净，切成和五花肉一样大小的方块备用
• 第三步
  3.锅子烧热，下入五花肉，用中火煸炒出油
• 第四步
  4.下入姜、蒜和干红辣椒爆香，烹入料酒、生抽和老抽，翻炒上色
• 第五步
  5.添加刚刚没过肉块的热水和几粒冰糖，大火烧开，转小火慢炖40分钟
• 第六步
  6.添加萝卜块，继续慢炖至萝卜熟透
• 第七步
  7.添加适量盐和味精调味，大火收汁，出锅前撒上葱花即可

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