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川味凉面
川味凉面
川味凉面

川味凉面

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.10 11:21

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主料

  • 圆细挂面 ：200

辅料

  • 姜 ：适量
  • 醋 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 青椒丝 ：30
  • 豆芽 ：30
  • 花生酱 ：1大匙
  • 辣油 ：1大匙
  • 小黄瓜丝 ：30
  • 榨菜丝 ：30
  • 香菜 ：2根
  • 葱蒜 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 酱油 ：0.25小匙
  • 麻油 ：3大匙

具体步骤

  • 第一步
    1.将葱蒜，姜切末拌成姜蒜汁，花椒，酱油，醋，糖、辣椒油下油锅炝一下调成香辣汁。
  • 第二步
    2.将芝麻酱加花生酱加上麻油调成酱汁。
  • 第三步
    3.将辣椒丝和银芽分别用沸水汆烫至熟备用。
  • 第四步
    4.将挂面用热水煮开2次，沥干放在盘子上，马上放在电风扇前吹冷，加油抖散。
  • 第五步
    5.最后再将食材铺在面条上，淋上葱蒜水，香辣酱，酱汁，吃的时候拌匀即可。

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川味凉面 川味凉面
8
已被2005人参考

川味凉面呢，算是四川独特的味道，凉面做好必须下水过凉，面条不能粘连在一起，我上学的时候特别喜欢学校门口的阿姨卖的凉面，每周二下午我都不吃晚饭然后去这个阿姨那里吃……

包含食材
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