自己做的川味凉面

具体步骤

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  第一步
  1.锅里加水烧开，放入面条，煮至八成熟，捞出（水开后放入面条，锅开后就可以捞出面条，这时的面条差不多八成熟）
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  第二步
  2.把面条放在平底锅里（家里有大一些的不锈钢盆也可以，主要是为了方便面放凉），加入少许葱油，搅拌到面条不粘连，放凉就可以了
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  第三步
  3.碗里放入芝麻酱，倒入少许香油、葱油（我家这个是黑芝麻油，用普通的就好），搅拌均匀，让麻酱和油充分融合
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  第四步
  4.解好的麻酱里放入白糖一大勺（我这个勺有些小，放了3勺），盐适量，鸡粉适量，充分搅拌均匀
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  第五步
  5.继续放入姜粉，大蒜用压蒜器压好后直接放入麻酱，搅拌均匀
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  第六步
  6.倒入酱油，可适量多放一些
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  第七步
  7.倒入醋，可适量多放一些，充分搅拌均匀，这时味道就差不多出来了
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  第八步
  8.最后在搅拌好的麻酱里挤少许芥末，我大概挤了有平时刷牙的牙膏量，就可以了，搅拌好后放一会儿，让调料的香味充分释放并融合
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  第九步
  9.最后，碗里放入凉面、黄瓜、小香葱、酱汁、辣椒油、花生碎（犯懒了，没有把花生拍成花生碎），拌匀了，开吃吧