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美味的猪手焖莲藕的做法
美味的猪手焖莲藕的做法

美味的猪手焖莲藕的做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.01.03 02:23

美味的猪手焖莲藕的做法基本上没有什么技术含量,只要调味料加的好,咸中带点甜味就很好吃了。这道菜不放盐,不放酱油。因海鲜酱本身有色,有咸味。没有海鲜酱的可以用柱侯酱代替。莲藕要买冬季的粉藕,而不是夏季的那种脆藕。

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主料

  • 腐乳适量
  • 猪手 :适量
  • 莲藕 :适量

辅料

  • 海鲜酱 :适量
  • 老抽 :适量
  • 白糖 :适量
  • 料酒 :适量
  • 花椒适量
  • 清水 :适量

具体步骤

  • 美味的猪手焖莲藕的做法的做法图解一
    第一步
    1.猪蹄洗净清理干净后剁成小块。烧一锅沸水,加几片姜和料,放猪蹄进去焯水。然后捞出清洗干净后沥干水份。
  • 美味的猪手焖莲藕的做法的做法图解二
    第二步
    2.莲藕去皮切块。
  • 美味的猪手焖莲藕的做法的做法图解三
    第三步
    3.热锅下油,下入葱姜片炒香,再放猪蹄煎至两面微黄
  • 美味的猪手焖莲藕的做法的做法图解四
    第四步
    4.调入盐,生抽,甜面酱,白糖,腐乳,炒至猪蹄上色均匀。烹少许料翻炒。
  • 美味的猪手焖莲藕的做法的做法图解五
    第五步
    5.加入清水,没过猪蹄,大火烧开后,转小火,盖盖焖煮约20分钟左右。最后下藕块,收汁即可。

烹饪技巧

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一品轩

一品轩

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