特制猪手焖莲藕的做法

准备时间:1分钟

烹饪时间:12分钟

发布时间:2017.07.30 03:50

这道特制猪手焖莲藕的做法 还是比较简单居家的一种做法，里面的猪蹄它的口感非常细腻，而且也很舒坦，经过冰糖生抽等等酱料的腌制过后，它的味道变得更加的香，非常的适合用来当作下饭菜，它的营养价值也是非常高的，如果你也心动的话，就赶紧跟着小编来试一试吧，

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主料

• 猪蹄 ：适量

辅料

• 莲藕 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1、猪手冷水下锅，加入料酒和2-3片姜片煮出血水。
• 第二步
  2、待血水都煮出后，捞出，用清水冲洗干净。
• 第三步
  3、热锅冷油，加入适量冰糖，中小火炒糖色。
• 第四步
  4、待冰糖融化，和油融合，稍有粘性时，下入姜片，干辣椒、八角、桂皮，炒出香味。
• 第五步
  5、倒入猪手翻炒，炒至猪手都挂上糖色，猪手呈明亮色。
• 第六步
  6、倒入1匙老抽、1匙生抽，翻炒至猪手均匀上色，放入山楂、香叶。
• 第七步
  7、倒入莲藕块，翻炒1分钟。
• 第八步
  8、倒入热水，水至刚没过食物，煮开后，开小火炖2个小时。
• 第九步
  9、如果等不来慢火炖煮，可以和我一样倒入高压锅中，大火焖15分钟，再开小火焖10分钟后关火自然减压后即可。

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