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美味的猪肉炖酸菜的做法
美味的猪肉炖酸菜的做法

美味的猪肉炖酸菜的做法

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.17 06:24

猪肉炖酸菜的做法,猪肉炖酸菜是一道简单美味的东北家常菜,在北方,很多家里都是一大锅来弄的。这个菜最好还是用五花肉,比较有口感,与酸菜放在一起,酸菜可以吸收肉中的肥油,使这个肉肥而不腻,酸酸的吃起来也很开胃,再加一些其他的调料,棒棒的,赶紧试试吧

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    猪肉冷水下锅,水要尽量足,煮沸后转小火直到猪肉能用筷子扎透不出血水
  • 第二步
    酸菜洗净挤干水分,切去根部
  • 第三步
    从菜帮端上面三分之一处平片一刀
  • 第四步
    拉起成一薄片,重复二次,使菜帮分成三到四薄层
  • 第五步
    片好后码在一起,约6个菜帮一摞,切成细丝
  • 第六步
    攥成团,挤出多余水份。 煮好的肉取出后稍凉
  • 第七步
    煮肉的汤汁捞去浮沫,下入酸菜丝 再下入猪肉片 加入花椒、大料、香叶、桂皮加少许盐,煮沸后转小火半小时以上

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