家常卤猪肉做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:50分钟

发布时间:2017.08.16 04:26

相信大家都吃过卤猪肉吧，可是大多数人都不懂得如何制作自制卤猪肉，但是外面自制卤猪肉既不干净卫生，含油量又多，这让许多嘴馋的小姑娘不能尽兴地吃个够，其实家常卤猪肉做法很简单的，以下是要跟大家分享的自制家常卤猪肉烧烹饪步骤，欢迎借鉴~

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主料

• 猪肉 ：适量
• 老抽 ：适量
• 料酒 ：适量
• 冰糖 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 八角 ：适量
• 丁香 ：适量
• 香叶 ：适量
• 桂皮 ：适量
• 生姜 ：适量
• 干辣椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到１个小时，以去除血水
• 第二步
  锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间
• 第三步
  关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可

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