好吃的卤猪大拼盘

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.18 11:32

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 乳猪以盐、糖、五香粉腌渍入味，先以大火烤至外皮干时，取出放凉，再继烤至熟。
• 第二步
  2. 油鸡先以酱油、冰糖、甘草、桂皮、八角、丁香以小火卤浸约30分钟至入味。
• 第三步
  3. 牛腱以豆瓣酱、水、葱、甘草、桂皮、沙姜、八角、丁香以小火卤浸约30分钟至入味。
• 第四步
  4. 烧鸭先以、糖、五香粉、乳猪酱腌渍入味，再挂在通风处吹干，再入烤箱烤至熟。
• 第五步
  5. 海蜇先用热水沖开，再用流动的冷水沖约2小时，再以盐、糖、香油、辣椒油调味。
• 第六步
  6. 将作法5等材料切成适量的大小，再依序摆盘即可。

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