美味的红烧牛肉正宗的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.08.14 09:01

红烧牛肉是我们都非常熟悉的一道家常菜，尤其到了秋冬季，在家里的上桌率会变得更高。就像红烧五花肉一样，家家都有自己的烧法、自己的独门秘笈，家家都有属于自己喜欢的那一味。我自己也是常常根据家人的要求来调味，有时候辣一点，有时候不辣。快来制作美味的红烧牛肉最正宗的做法吧。

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主料

• 牛肉 ：适量

辅料

• 冰糖 ：适量
• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  牛腩切大块焯水：冷水下锅，开火煮沸了捞出来
• 第二步
  炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料
• 第三步
  放入牛肉略微翻炒一下
• 第四步
  下入黄豆酱炒香，再淋入料酒和酱油翻炒均匀
• 第五步
  再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约60分钟（不同部位的牛肉炖煮的时间不同，请自行调整）

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