香甜的慕斯蛋糕的做法

具体步骤

• 第一步
  备好所有材料，奶油奶酪和黄油称所需重量后放室温软化，牛奶和淡奶油则需放冰箱冷藏。
• 第二步
  吉利丁片剪成小片后放冰水里软化，消化饼干倒入模具中压紧，放冰箱冷藏备用。
• 第三步
  奶油奶酪隔热水搅拌顺滑，加入糖后继续搅打顺滑。
• 第四步
  吉利丁沥干水分后，隔热水将其溶化成液体。晾温备用。
• 第五步
  奶酪糊中加入牛奶，搅拌均匀。
• 第六步
  吉利丁液晾温后，倒入牛奶糊中。
• 第七步
  淡奶油加入糖打发至六分发，类似酸奶状。倒入牛奶糊中拌匀。慕斯糊就做好啦。
• 第八步
  把慕斯糊倒入模具中。放冰箱冷藏一夜。
• 第九步
  一夜之后，利用电吹风吹慕斯圈四周脱模。要想做成和图片一样的圆形头和四肢就要在这几个点多吹一会，让慕斯糊融化。脱模后立刻放冰箱冷藏半小时。半小时后在大白表面撒上防潮糖粉，再用大白专用印花模撒上可可粉即可。