诱人的煎连壳蟹

准备时间:11分钟

烹饪时间:23分钟

发布时间:2017.07.30 12:44

这道诱人的煎连壳蟹 他的整体的口味是属于那种咸鲜味的，但适合用来当作中餐或者是晚餐，而且它的色泽也是那种鲜亮的金黄色，让人看起来就非常的有食欲，而且他的做法也是比较简单的，如果你也心动了的话，就赶紧跟着小编来试一试这样诱人的煎连壳蟹 吧

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主料

• 螃蟹 ：适量

辅料

• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.将青蟹洗净，除去背壳、蟹鳃和下腹脐部，刮净脚下的毛；
• 第二步
  2.再将青蟹切成2厘米的长方块，留下大小腿，去掉关节和脚爪，然后底板朝下摊开平放一瓷盘里，撒上面粉待用；
• 第三步
  3.把葱花、姜末盛入小碗，再放入酱油、醋、黄酒、味精、湿淀粉、精盐和肉清汤25毫升兑成汁子；
• 第四步
  4.炒锅置旺火，放入熟猪油，烧至七成热，下蟹块，炸呈红色后，连油倒入漏勺，滤去油；
• 第五步
  5.炒锅放入熟猪油，烧至六成熟，下入炸好的蟹块，将汁子搅匀倒入持锅颠翻几下，淋入芝麻油装盘，香菜拼放盘边即成。

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煎连壳蟹

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