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美味的煎连壳蟹
美味的煎连壳蟹

美味的煎连壳蟹

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.30 03:41

煎连壳蟹 其实我也不知道改怎样和大家说,不过一说到蟹,大家应该都能有所感受吧,我就非常喜欢吃螃蟹,每到了那个季节,我都会让妈妈买回来做给我吃,不知道你们是否一样呢,如果你也喜欢,现在就跟着我,我们一起来学一学吧,相信与好的的收获哦。

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主料

辅料

  • 食盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    、将青蟹洗净,除去背壳、蟹鳃和下腹脐部,刮净脚下的毛。再将青蟹切成2厘米的长方块,留下大小腿,去掉关节和脚爪,然后底板朝下摊开平放一瓷盘里,撒上面粉待用;
  • 第二步
    把葱花、姜末盛入小碗,再放入酱油、醋、绍、味精、湿淀粉、精盐和肉清汤25克兑成汁子;
  • 第三步
    炒锅置旺火,放入熟猪油,烧至七成热,下蟹块,炸呈红色后,连油倒入漏勺,滤去油;
  • 第四步
    炒锅放入熟猪油75克,烧至六成熟,下入炸好的蟹块将汁子搅匀倒入持锅颠翻几下,淋入芝麻油装盘,香菜拼放盘边即成。

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煎连壳蟹 煎连壳蟹
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