简单的凤爪的做法

准备时间:15分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.07.29 01:22

喜欢吃鸡爪的朋友可不能错过这道美味的凤爪的做法，简单的原料和制作方法，绝对会让你喜欢上这种令人回味的味道，而且鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白，具有美容功效。喜欢的朋友可以尝试一下，夏天这道菜肴特别开胃下饭，是一道值得尝试的佳肴。

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主料

• 鸡爪 ：300

辅料

• 泡椒 ：50
• 料酒 ：5
• 醋 ：5
• 花椒 ：5
• 盐 ：5

具体步骤

• 第一步
  将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。 锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用。 水开后，把处理好的凤爪放进去。
• 第二步
  倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用；盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了。
• 第三步
  将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味儿。 把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去。放入1少盐进去，进行调味。
• 第四步
  放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆。
• 第五步
  加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可。 拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用。

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