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美味辣白菜做法
美味辣白菜做法

美味辣白菜做法

准备时间:30分钟
烹饪时间:5分钟
发布时间:2017.07.26 11:19

经常吃韩餐的人应该都知道辣白菜,我不喜欢吃韩食,但是却十分喜欢辣年糕和辣白菜,每次去韩食店都会有辣白菜直接吃,非常的开胃,而且并不会感到白菜的生涩感,辣白菜做法因为要用手接触,所以自己做比较卫生,以后自己家也放一小盘辣白菜开开胃不用愁小孩不吃饭啦。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    冲洗整颗白菜,准备好盐(30克)
  • 第二步
    白菜从根部切开一小段(5-10cm),用手掰成2瓣
  • 第三步
    同样的方法,将1/2的白菜再分别分成2瓣
  • 第四步
    每一片白菜叶上均匀的抹盐,盛在干燥、无油的容器里
  • 第五步
    腌制8-10小时白菜变软,倒掉渗出的水分,抖掉多余的盐分,用厨房纸吸去多余的水分
  • 第六步
    将胡萝卜去皮擦丝、苹果和梨去皮切小粒,放在一个盆里
  • 第七步
    姜和大蒜用压蒜器压成泥,加入盆里
  • 第八步
    韭菜切成小段、葱白切末,也加到盆里
  • 第九步
    再加入辣椒粉、白糖和剩余的盐
  • 第十步
    充分搅拌,静置半小时
  • 第十一步
    再次搅拌均匀,成为酱状待用
  • 第十二步
    将沥干水分的白菜铺好,逐片涂抹酱料
  • 第十三步
    每一片都涂抹均匀
  • 第十四步
    将1/4瓣白菜从低端卷起,放在保鲜盒里
  • 第十五步
    盖上保鲜盖,放在冰箱里发酵7天左右即可食用

烹饪技巧

  • 弄辣白菜记得带上手套,不然手会狠辣

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辣白菜做法 辣白菜做法
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辣白菜做法其实一道很不错冷菜。在饭店我们一直会看到。辣白菜做法我们选用大白菜进行掰开切碎放入辣油以及各种调料进行翻炒就可以,翻炒的时间要注意这样好吃的辣白菜做法……

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