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美味红烧鱼头的做法
美味红烧鱼头的做法

美味红烧鱼头的做法

准备时间:40分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.07.22 03:20

孩子最喜欢吃鱼头了。想到鱼头,第一反应肯定是剁椒鱼头。不过,对小孩来讲的话,又有点辛辣。所以就做了红烧鱼头给他吃。没想到他特别的喜欢。口味酸甜,特别符合小孩子的口味。今天就介绍给大家这个红烧鱼头的做法。家长们快来跟着学做一下吧。

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主料

辅料

  • 小葱适量
  • 红椒 :适量
  • 白砂糖1茶匙
  • 柿子椒适量
  • 料酒 :2汤匙
  • 生抽 :少许
  • 老抽 :少许
  • 花生油30g
  • 鸡精 :少许
  • 3片
  • 蒜 :2瓣

具体步骤

  • 第一步
    将鱼头清洗干净,擦干水分备用;锅烧热倒油,先投入葱姜蒜,出香味后将鱼头入油锅煎至两面略焦黄
  • 第二步
    加入料,生抽,老抽,(生抽不要放太多,不然会很咸,老抽也不要放很多,不然颜色会很深)。冲入开水,持平鱼面
  • 第三步
    盖上盖子,用大火将鱼汤一直熬到还剩一点点(期间多将汤汁用铲子往鱼头上拨)
  • 第四步
    撒一小勺白砂糖,撒点鸡精。撒上青红椒末和葱花,出锅装盘即可

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