美味红烧鲫鱼的做法

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.07.23 10:10

红烧鲫鱼的做法顾名思义经过红烧之后，每一块鱼肉的口感都是十分鲜嫩多汁的，而且每一块鱼肉的味道更加浓郁，没有了鱼肉本身的腥气，所以吃起来更加美味，并且鲫鱼中的鱼刺比较特殊，肚子上的肉质十分饱满而且没有小刺，非常适合小宝宝食用呢！

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主料

• 鲫鱼 ：1条

辅料

• 油盐 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量
• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量
• 料酒 ：适量
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  我们今天要准备的食材有鲫鱼一条、蒜子、姜、葱、番茄汁、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉和水淀粉 。
• 第二步
  鲫鱼两面切一字花刀，蒜子一开二、姜切片，葱白切段
• 第三步
  锅中倒入油，将鲫鱼下入锅中，煎至两面金黄后捞出。
• 第四步
  锅留底油，下入蒜子、姜片，煸香后倒入鲫鱼，加入番茄汁，炒香后，加入适量料酒、生抽、老抽调味，再倒入清水，以盖过鱼肉二分之一为宜，下入葱白段，加一勺白糖，小火煮15分钟。
• 第五步
  等待收汁后，将鱼捞出装盘。留出汤汁，加入半勺盐、少许胡椒粉，勾上水淀粉，收汁到浓稠后，浇在鱼上即可！

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