油炸牛肉丸子的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.07.24 11:16

牛肉可以说是所有肉种中微量元素最多营养最丰富的一种，因此一直深受广大受众喜爱，经常食用有补充氨基酸、提高免疫力等功效，这份牛肉丸子的做法就是用牛肉做馅制成丸子，再搭配上盐、料酒、酱油调味料，然后过热油一炸，美味可口，值得尝试。

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主料

• 牛肉 ：300

辅料

• 干淀粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  牛肉剁成肉糜。
• 第二步
  生姜、葱切成末备用。
• 第三步
  牛肉馅放入碗内，放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。
• 第四步
  随后加入适量干淀。
• 第五步
  继续搅拌几分钟，使肉馅有弹性。
• 第六步
  大火锅烧热倒油，待油温六成热时改为小火，用手抓起搅好的肉馅，稍用力挤，使肉馅从虎口处挤出一小团。
• 第七步
  用勺子盛入油锅中，开始炸肉丸。
• 第八步
  当丸子炸成金黄色时用漏勺捞出表面撒芝麻即可。

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