自己做的香菇面筋

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.15 10:50

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主料

• 干香菇 ：15朵
• 面筋 ：40个

辅料

• 鸡粉 ：适量
• 老抽 ：适量
• 糖 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.干香菇温水泡发后挤干水分备用
• 
  第二步
  2.油面筋热水泡软
• 
  第三步
  3.挤干水分备用
• 
  第四步
  4.热锅油温6成，放入香菇爆香
• 
  第五步
  5.下入面筋，老抽，糖，盐加入水，大火烧开小火焖10分钟
• 
  第六步
  6.最后放入鸡粉，香油，淋上湿淀粉勾芡，收汁

烹饪技巧

• 也可以用新鲜香菇

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香菇面筋

24

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香菇面筋是上海名菜，主料是油面筋、香菇、竹笋和油菜。香菇面筋这道菜中香菇有自己特有的鲜味，面筋软熟适口，两者搭配美味可口。面筋有和中、解热、益气止烦渴等功效。香……

包含食材

• 油面筋
• 竹笋

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