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家常芫爆猪肉丝
家常芫爆猪肉丝

家常芫爆猪肉丝

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.18 09:57

想吃美味的家常菜吗?那就试试芫爆猪肉丝吧!芫爆猪肉丝是一道十分美味可口而且极富营养价值的家常菜,所以颇受欢迎!芫爆猪肉丝主要由猪肉和芫荽根茎炒制而成,芫荽根茎是治麻疹、高血压、消化不良的能手,而且制作方法十分简单,按照下面的步骤就可以制作出来啦!试着动手做一做吧!

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主料

  • 前腿肉 :100
  • 芫荽根茎 :6根

辅料

  • 芥花油 :适量
  • 食盐 :适量
  • 白糖 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 生粉 :适量
  • 料酒 :适量
  • 姜葱 :适量
  • 味精适量
  • 干辣椒 :适量
  • 白胡椒粉 :适量

具体步骤

  • 家常芫爆猪肉丝的做法图解一
    第一步
    准备好相关食材
  • 家常芫爆猪肉丝的做法图解二
    第二步
    前腿肉洗净,切肉丝,
  • 家常芫爆猪肉丝的做法图解三
    第三步
    倒入小碗中,加入:食盐、白糖、蚝油、料、生粉和白胡椒粉拌均,稍后在滴入少许芥花油封住,腌制10分钟左右
  • 家常芫爆猪肉丝的做法图解四
    第四步
    将芫荽根茎和干辣椒洗净后,切段备用
  • 家常芫爆猪肉丝的做法图解五
    第五步
    炒锅烧热后,倒入多一些芥花油,丢入葱姜丝煸香
  • 家常芫爆猪肉丝的做法图解六
    第六步
    放入腌好的猪肉丝
  • 家常芫爆猪肉丝的做法图解七
    第七步
    大火快速滑炒,至肉丝断生变色
  • 家常芫爆猪肉丝的做法图解八
    第八步
    关火盛起,倒出多余熟油
  • 家常芫爆猪肉丝的做法图解九
    第九步
    锅中留少许熟油,倒入芫荽和干辣椒碎,大火拨开
  • 家常芫爆猪肉丝的做法图解十
    第十步
    倒入刚滑炒过的猪肉丝
  • 家常芫爆猪肉丝的做法图解十一
    第十一步
    大火快速拨开,撒少许味精,炒均,关火
  • 家常芫爆猪肉丝的做法图解十二
    第十二步
    盛入盘中,香辣滑嫩的芫爆猪肉丝就OK了

烹饪技巧

  • 1、最好用猪里脊肉,更滑嫩,没有可以前腿肉2、切好的肉丝:加入众多调料,表面滴少许油封住,腌制10分钟,炒制不仅滑嫩江也入味3、全程用在大火滑炒的方式来处理,肉丝更滑嫩

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酒中君子

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芫爆猪肉丝 芫爆猪肉丝
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