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芫爆猪肉丝是以猪肉和芫荽根茎为主要原材料大火炒制而成的一道特色美食。制作简单易上手,芫荽根茎即香菜,味辛性温,带有特殊的香味,具有健胃消食的功效。另外还有药用价值。猪肉纤维脚软,缔组织较少,富含蛋白质,是家常用的肉类食品。
1、最好用猪里脊肉,更滑嫩,没有可以前腿肉2、切好的肉丝:加入众多调料,表面滴少许油封住,腌制10分钟,炒制不仅滑嫩江也入味3、全程用在大火滑炒的方式来处理,肉丝更滑嫩
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