开胃香辣小螺丝

准备时间:1分钟

烹饪时间:12分钟

发布时间:2017.07.17 05:45

这道开胃香辣小螺丝 里面的肉质非常的绵，虽然不像是小龙虾那么的细嫩，但是口感也是很有嚼劲，还是很不错的，而且香味十分的浓郁香辣小螺丝搭配上一杯啤酒或者是红酒都是很不错的，做法也十分的简单，很轻松就可以搞定这道美食了。

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主料

• 螺丝 ：适量

辅料

• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  将螺丝清洗干净后放入半勺盐混合均匀，养殖一天左右，好让螺丝把肚子里的泥沙吐出来（期间要多次换水，并把没开口浮在水面上的死螺丝挑出扔掉）
• 第二步
  烹饪之前先将螺丝尾部剪掉准备好葱花、姜丝（不用切太细），干辣椒去籽斜切小段
• 第三步
  油热后放入姜丝、干辣椒和1/3的葱花爆香倒入螺丝翻炒约1分钟
• 第四步
  分别调入料酒、盐鲜酱油、老抽、醋和糖炒拌均匀后倒入适量清水，盖上锅盖小火焖3-5分钟
• 第五步
  最后大火收汁，起锅前放入白胡椒粉和剩余的葱花炒匀即可

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