美味的腊肉丁粽

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.07.17 05:58

粽子是我国的传统食物，最早起源于战国时期。是端午节里必不可少的食物，最早的粽子就是清水粽里面什么也没有，但随着人们口味的变化粽子出现了很多种类腊肉丁粽就是其中一种，腊肉本身就具有独特的香味，和糯米的香味混合起来，简直让人欲罢不能。

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主料

• 腊肉 ：220
• 糯米 ：500

辅料

• 粽叶 ：适量
• 油 ：适量
• 生抽 ：适量
• 棉线 ：适量

具体步骤

• 第一步
  腊肉洗净后，切小块；
• 第二步
  糯米洗净后，用清水浸泡4小时后，同35g生抽、12g植物油搅拌均匀，覆上保鲜膜，涨发2个小时后，备用；
• 第三步
  粽叶提前浸泡半天；煮锅里放水，适量盐，烧开后，将粽叶放进锅里煮开5分钟后关火，再放在流动水下反复冲洗； 取两片粽叶，叠在一起（如果粽叶上没有水分了，要蘸一下清水）；从粽叶中间，往身体方向卷，卷成一个漏斗状；
• 第四步
  往漏斗里填入少量糯米，压实；放入一块腊肉；
• 第五步
  入糯米；压实；
• 第六步
  用棉线绑住粽子即可；包好的粽子放进高压锅里，倒入与粽子持平的清水，上汽后煮40分钟即可；

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腊肉丁粽

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包含食材

• 腊肉
• 糯米

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