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美味牛肉臊子
美味牛肉臊子

美味牛肉臊子

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.15 03:00

牛肉臊子是选取牛腩切碎后,再搭配一些调料就制作而成了,虽然做法简单,但是却美味非常,牛肉浓浓的味道,加上调料入味,是一道绝对可以用来宴请宾客的大菜,也是一道十分有名的特色菜。只要爱吃牛肉的人,或者是没有吃过牛肉的·人,只要尝过这道菜,就一定忘不了它的美味。

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主料

辅料

  • 葱 :10
  • 蒜 :5
  • 料酒 :15
  • 盐 :8

具体步骤

  • 第一步
    1.牛腩买回用清水浸泡半个小时后切碎,葱姜蒜切碎
  • 第二步
    2.豆瓣酱也用刀剁碎备用,炒锅烧热放油,油稍多放一些
  • 第三步
    3.先把葱姜蒜爆香,倒入牛肉
  • 第四步
    4.炒至牛肉变色倒入豆瓣酱,翻炒均匀后倒入料去腥提色
  • 第五步
    5倒入开水适量,放蚝油,胡椒粉,老抽
  • 第六步
    6.转中小火慢慢煮,煮至牛肉烂时放盐调味,因为放的有蚝油,味道已经很鲜了,不需要再放鸡精或味精,然后可以关火了

烹饪技巧

  • 1、这种汤料一次可以多做一些,放凉后用保鲜盒装好放冰箱冷藏可以吃两三天都没事的,吃多少取多少,非常方便,也可根据自己的口味放入香菇和胡萝卜。

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牛肉臊子 牛肉臊子
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牛肉臊子大家都应该在家里面制作这道菜的时候放了很多自己喜欢吃的蔬菜,也可以在里面多加上一些牛肉才会让它的味道变得特别的不错,大家都可以自己试着做一下,而且一定要……