爽口毛豆米炒鸡丁

具体步骤

• 第一步
  毛豆去壳，剥出的毛豆米洗净，青椒一个去籽洗净。
• 第二步
  鸡脯肉一块洗净，切丁。
• 第三步
  .切好的鸡丁加入料酒、食盐、蛋清、胡椒、淀粉拌匀腌制10分钟。
• 第四步
  料酒、食盐、白糖、酱油、生抽、淀粉、黑胡椒和清水拌匀调成汁备用。
• 第五步
  炒锅倒入油，烧至3成热后倒入鸡丁炒散，炒至鸡丁变色即盛出。
• 第六步
  锅底留油，放入毛豆米翻炒，适量加入清水焖1分钟。
• 第七步
  .毛豆米8成熟时，再倒入鸡丁和青椒丁翻炒。
• 第八步
  最后倒入调好的汁。快速翻炒搅拌入味，淋入少许香油即可。