好吃的毛豆米炒鸡丁

具体步骤

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  第一步
  1.毛豆去壳，剥出的毛豆米洗净，青椒一个去籽洗净。
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  第二步
  2.鸡脯肉一块洗净，切丁。
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  第三步
  3.切好的鸡丁加入料酒、食盐、蛋清、胡椒、淀粉拌匀腌制10分钟。
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  第四步
  4.料酒、食盐、白糖、酱油、生抽、淀粉、黑胡椒和清水拌匀调成汁备用。
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  第五步
  5.炒锅倒入油，烧至3成热后倒入鸡丁炒散，炒至鸡丁变色即盛出。
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  第六步
  6.锅底留油，放入毛豆米翻炒，适量加入清水焖1分钟。
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  第七步
  7.毛豆米8成熟时，再倒入鸡丁和青椒丁翻炒。
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  第八步
  8.最后倒入调好的汁。快速翻炒搅拌入味，淋入少许香油即可。