砂锅红烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.猪肉和肉皮洗干净。
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  第二步
  2.红菇洗净。
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  第三步
  3.干笋半包。
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  第四步
  4.干辣椒切段、蒜切片、葱切段，八角、桂皮香叶准备好。
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  第五步
  5.肉切块，肉皮也切成块。
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  第六步
  6.用葱炝锅，把干笋和红菇过油炒。
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  第七步
  7.炒过后，移入砂锅中，加点水，点火。
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  第八步
  8.把佐料炒香。
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  第九步
  9.把肉和皮下锅炒，小火，耐心滴炒出油。
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  第十步
  10.加料酒、老抽、蚝油炒。
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  第十一步
  11.加一点点水。
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  第十二步
  12.移入砂锅，小火，盖盖，焖，中间翻一下，免得糊锅底。汤汁快干时出锅。