酱青瓜是一道咸鲜合宜、爽口开胃的家常小菜。青瓜味道清甜，加上各类调料配制的酱青瓜口感丰富，酱青瓜是下饭、下粥的绝好配菜。喜欢酱菜和青瓜的不妨试试学做一下酱黄瓜，过程虽然耗时但是也非常简单，快来吧，为自己做上一份下饭佳品。
1.最好选购比较小根，还带刺这种更脆。2.一定要加盐把青瓜腌出水分，再用重物压半天会更脆。3.可把红糖换成白糖。4.煮过的酱油要放凉了再倒进青瓜里。5.整个过程用到的工具和食材都需无油，而且用开水烫过。
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精盐
满屋香
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