酱香酱青瓜

准备时间:10分钟

烹饪时间:9小时

发布时间:2017.07.15 09:01

酱青瓜是一道特色的菜，味道非常的鲜香，一年四季都是非常受欢迎的美味。这道凉菜做法简单易学，也很节省时间，非常适合繁忙的上班族用来当做下饭菜哦，里面食物的营养价值也很丰富，满足人体所需的营养和元素。大人小孩都适合食用哦。

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主料

• 黄瓜 ：1000

辅料

• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 八角 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 姜蒜 ：适量
• 酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  青瓜切成小段块，加进盐拌匀，让其放置半天出水
• 第二步
  再把青瓜挤干水分 用一干净的布袋装着，上面压上重物，压半天左右
• 第三步
  压过的青瓜放干净的容器里（可尝尝味道看是否后面还是否需要加盐）
• 第四步
  所有配料洗干净晾干（生姜，蒜子切片，） 把酱油放锅里，加进红糖，花椒，辣椒，八角烧开
• 第五步
  烧开后便可熄火，把生姜和蒜片加入，放凉 再把放凉的酱汁倒进装青瓜的容器里，淋上一勺白酒，密封放冰箱冷藏便可。隔两天左右便入味了，时间越长越入味，

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酱青瓜

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