好吃的提子干全麦面

具体步骤

• 第一步
  1. 粉类全部混合均匀，慢慢倒入水，用勺子搅拌均匀。（我用挖米饭的饭勺）
• 第二步
  2. 把所有原料都混合搅拌均匀至无干粉即可。
• 第三步
  3. 面盆表面盖上温布，使面团发酵。
• 第四步
  4.团发酵膨大到最大程度开始塌陷状态（至少顶部变平）
• 第五步
  5. 发酵完成的面团表面撒干粉，手上和案板上也撒面粉，轻轻拉扯面团表层，团紧面团，并把收口收好压在底部，把面团移到高温烘焙纸上。
• 第六步
  6. 面团放松发酵40分钟到1小时左右，发酵到20分钟时，把石板放到烤箱里事先预热。
• 第七步
  7. 面团松弛发酵完成，表面筛上高筋面粉，并用利刀割口，把提子放进去。
• 第八步
  8. 取出石板，烤箱内最下层塞入一个烤盘，并关紧箱门，把面团移到石板上，迅速放入烤箱中层，底下的烤盘中倒入沸腾的热水一杯，迅速关紧箱门。
• 第九步
  9. 烤焙：230度烤焙35分钟即可。