好吃的提子干全麦面

具体步骤

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  第一步
  1.所需食材（黄油忘拍了，冰片糖加50g热水融化，提子干用水浸5分钟）。
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  第二步
  2.高粉，全麦粉，酵母混合，加进糖水，黄油揉成光滑的面团。
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  第三步
  3.再把面团撕成小块，加进提子干。
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  第四步
  4.再次揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
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  第五步
  5.发酵至两倍大，再次揉出气泡。
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  第六步
  6.擀成长椭圆形（底部薄一些，不够粘用水湿一下）。
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  第七步
  7.从上往下卷下来，尽量粘紧一些（我做时底部还是粘不紧，烤好后底部有一点点开）。
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  第八步
  8.卷好后放烤盘上继续第二次发酵。
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  第九步
  9.发酵至两倍大，用锋利的小刀或刀片在上面割几个口，筛上少量高粉。
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  第十步
  10.烤箱预热，上下火170度，烤20分钟，再转上火160度烤8分钟（表面上色后在上面盖锡纸）。