红豆沙面包

具体步骤

• 
  第一步
  1.材料:清水100克、豆沙馅适量、砂糖20克、高筋面粉160克、低筋面粉40克、蛋液30克、盐3克、黄油20克、酵母3克，高筋面粉和低筋面粉混合后分成两半
• 
  第二步
  2.除了一半的面粉和黄油、盐之外，全部材料倒入碗内，搅拌均匀，搅拌到起小气泡
• 
  第三步
  3.倒入剩下的面粉和盐
• 
  第四步
  4.用刮刀拌成面团，手上涂一点油，
• 
  第五步
  5.把面团拿在手上向前摔打面团，直到可以拉出粗糙的膜，然后加入黄油，
• 
  第六步
  6.用手揉搓面团，再继续摔打，
• 
  第七步
  7.直到可以拉出透明的薄膜，
• 
  第八步
  8.揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵50-60分钟，发较好的面团
• 
  第九步
  9.取出揉搓后分割成等份的小面团，松弛10分钟
• 
  第十步
  10.取一个小面团压面，用擀面杖擀成椭圆长片，加入红豆沙馅 卷成长条
• 
  第十一步
  11.做成花环形状，放入模具中进行第二次发酵，大概40-60分钟，第二次发酵好涂上蛋液，撒上芝麻
• 
  第十二步
  12.烤箱预热200度，放入烤箱上下火200度中层15分钟
• 
  第十三步
  13.烤好的面包