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海鲜冬瓜汤
海鲜冬瓜汤

海鲜冬瓜汤

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.11 02:29

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 生姜 :适量
  • 花椒适量
  • 油 :适量
  • 胡椒粉适量

具体步骤

  • 海鲜冬瓜汤的做法图解一
    第一步
    1.蛤蜊用海盐兑水浸泡一天,让蛤蜊吐净泥沙。
  • 海鲜冬瓜汤的做法图解二
    第二步
    2.冬瓜去皮,切排骨块。
  • 海鲜冬瓜汤的做法图解三
    第三步
    3.锅里加少许油,放入姜片,花椒炒香。
  • 海鲜冬瓜汤的做法图解四
    第四步
    4.放入冬瓜块,翻炒。
  • 海鲜冬瓜汤的做法图解五
    第五步
    5.把冬瓜倒入砂锅,倒入清水。
  • 海鲜冬瓜汤的做法图解六
    第六步
    6.大火煮开后捞出花椒粒,撇去浮沫。
  • 海鲜冬瓜汤的做法图解七
    第七步
    7.等冬瓜煮至变色后放入蛤蜊,鲜虾。
  • 海鲜冬瓜汤的做法图解八
    第八步
    8.大火煮10分钟后,放入精盐,撒入胡椒粉即可出锅。

烹饪技巧

  • 适用人群:冬瓜适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食;冬瓜性寒凉,脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。

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