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美味青鱼片土豆汤
美味青鱼片土豆汤

美味青鱼片土豆汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.07 12:11

这是一道风味独特又美妙无比的家常菜肴,色香味俱全让人可以充分体会到美食的巨大魅力。富含蛋白质的青鱼就是要和软糯香甜的土豆一道制作,清脆爽口让人食欲大振,回味无穷。青鱼片土豆汤制作工艺也是非常简单,搭配着软糯香甜的米饭食用风味更佳。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 油 :适量
  • 葱姜蒜 :适量

具体步骤

  • 第一步
    青鱼去磷去鳃去内脏冲洗干净,用刀切下鱼腹部,留下鱼头、鱼骨斩断备用。鱼肉切成厚薄均匀的片。鱼片加入盐、生粉、蛋清拌匀腌制片刻待用。葱姜蒜干辣椒切碎, 土豆去皮洗净切条。
  • 第二步
    热锅凉油,放入花椒煸香。再放入鱼头、鱼骨、葱姜蒜干辣椒煸炒。中小火煎至鱼头、鱼骨两面金黄。加入适量开水和土豆条大火烧开,再煮10分钟左右。煮至鱼汤浓稠时加入胡椒粉拌匀关火,加盐调味即可。

烹饪技巧

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爱做饭的宝宝

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