美味的青鱼片土豆汤

具体步骤

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  第一步
  1.青鱼去磷去鳃去内脏冲洗干净，用刀切下鱼腹部，留下鱼头、鱼骨斩断备用。
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  第二步
  2.鱼肉切成厚薄均匀的片。
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  第三步
  3.鱼片加入盐、生粉、蛋清拌匀腌制片刻待用。
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  第四步
  4.葱姜蒜干辣椒切碎。
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  第五步
  5.土豆去皮洗净切条。
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  第六步
  6.热锅凉油，放入花椒煸香。
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  第七步
  7.再放入鱼头、鱼骨、葱姜蒜干辣椒煸炒。
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  第八步
  8.中小火煎至鱼头、鱼骨两面金黄。
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  第九步
  9.加入适量开水和土豆条大火烧开，再煮10分钟左右。
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  第十步
  10.煮至鱼汤浓稠时加入胡椒粉拌匀关火，加盐调味即可。