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爽口的虾仁蒸蛋
爽口的虾仁蒸蛋

爽口的虾仁蒸蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.21 01:51

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主料

辅料

  • 鸡精 :适量
  • 香油 :适量
  • 温水 :适量
  • 盐 :适量
  • 葱花 :适量

具体步骤

  • 爽口的虾仁蒸蛋的做法图解一
    第一步
    1.准备好食材。
  • 爽口的虾仁蒸蛋的做法图解二
    第二步
    2.鸡蛋加盐,鸡精打散,轻轻地搅打以免起泡。
  • 爽口的虾仁蒸蛋的做法图解三
    第三步
    3.然后加入温水搅拌均匀。
  • 爽口的虾仁蒸蛋的做法图解四
    第四步
    4.用晒网过滤一下。
  • 爽口的虾仁蒸蛋的做法图解五
    第五步
    5.包入保鲜膜。
  • 爽口的虾仁蒸蛋的做法图解六
    第六步
    6.入蒸锅大火蒸制10-15分钟左右。
  • 爽口的虾仁蒸蛋的做法图解七
    第七步
    7.虾仁洗净去虾线,再切小粒。
  • 爽口的虾仁蒸蛋的做法图解八
    第八步
    8.鸡蛋羹微凝结,把虾仁撒在上面。
  • 爽口的虾仁蒸蛋的做法图解九
    第九步
    9.继续蒸制让鸡蛋熟透差不多再次10分钟。
  • 爽口的虾仁蒸蛋的做法图解十
    第十步
    10.然后撒一些葱花,淋入香油即可食用。

烹饪技巧

  • 鸡蛋搅打是要轻一些,以免起泡。水量以每个鸡蛋加入一个半蛋液的量最好。加入温水后要拌均匀,然后过滤一下蛋液,这样蒸出的鸡蛋嫩滑细腻。包入保鲜膜可以避免水气进入鸡蛋中,影响口感。吃的时候也可以加入一些鲜味酱油,口感更好。

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