欲罢不能的煎小羊排

准备时间:15分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.07.03 11:01

作为一名资深吃货，唯有提起这道香嫩无比的煎小羊排时两眼放光，欲罢不能。这道菜对食材要求极高，必得选用新鲜的嫩羊羔小排，操作不必太复杂，用最简单的方法烹饪，最大限度的保留食材的原汁原味，轻轻咬上一口，鲜嫩滋润的口感让人流连忘返，只得细细品味才不辜负如此美味。

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主料

• 新鲜小羊排 ：若干
• 红酒 ：1小勺
• 橄榄油 ：2勺

辅料

• 海盐 ：1小把
• 黑胡椒碎 ：少许
• 意大利香草碎 ：少许

具体步骤

• 第一步
  羊排用少许红酒、黑胡椒碎、香草碎和橄榄油抓匀，放置片刻
• 第二步
  铁板用橄榄油润遍并加热至七成，放入羊排煎3分钟，边煎边用手指捻海盐均匀撒在羊排上
• 第三步
  翻身再煎1分半钟，同样撒上海盐，熄火将铁板移入托盘内，吃时再撒一些香草碎即可。

烹饪技巧

• 为防止肉质变柴，尽量不用含盐的调料进行腌制；若用平底锅煎制，两面各煎3分钟便差不多了

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煎小羊排

17

已被1942人参考

煎小羊排超级好吃，好吃到没有朋友。小编这会在编辑的都不由自主的留下了口水，打算下班就去买个小羊排回来做。羊排固有它的应为，但是只要工序做的好，腥味也是可以掩盖住……

包含食材

• 白蘑菇
• 土豆
• 青椒

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