美味的油酥火烧夹肉

具体步骤

• 第一步
  先用240克水将5克酵母粉融解，静置5分钟，充分激发酵母粉的活性，然后加入5克白砂糖和15克玉米油，搅拌几下，
• 第二步
  加入400克小麦面粉，
• 第三步
  揉成光滑的面团，
• 第四步
  放入面包机中进行发酵，时间选择1小时，
• 第五步
  在面团发酵的过程中，制作油酥，50克面粉中加入盐，拌匀，然后倒入80克热油，拌匀成可流动的状态就可以，晾凉备用，
• 第六步
  面团发酵至两倍大，
• 第七步
  将面团取出，擀成长方形，尽量擀薄一些，
• 第八步
  将油酥倒上，抹匀，
• 第九步
  从一头卷起，边抻边卷，
• 第十步
  揪成8份，
• 第十一步
  取一个面剂，将开口的两端向中间折，再向换对折，饼坯就做好了，
• 第十二步
  如此将其余的几个也做好，
• 第十三步
  用擀面杖稍微擀开，静置10分钟，
• 第十四步
  电饼铛双面预热，放入饼坯，
• 第十五步
  中途不用翻面，烙6分钟，至两面金黄即可，
• 第十六步
  准备红烧肉和卤蛋，
• 第十七步
  将红烧肉和香菜剁碎，
• 第十八步
  将油酥火烧用刀从中间切开，夹上肉即可。