香香油酥火烧夹肉

具体步骤

• 第一步
  .先用240克水将5克酵母粉融解，静置5分钟，充分激发酵母粉的活性，然后加入5克白砂糖和15克玉米油，搅拌几下，
• 第二步
  加入400克小麦面粉， 揉成光滑的面团， 放入面包机中进行发酵，时间选择1小时
• 第三步
  .在面团发酵的过程中，制作油酥，50克面粉中加入盐，拌匀，然后倒入80克热油，拌匀成可流动的状态就可以，晾凉备用
• 第四步
  .面团发酵至两倍大 将面团取出，擀成长方形，尽量擀薄一些， 将油酥倒上，抹匀， 从一头卷起，边抻边卷，
• 第五步
  .揪成8份， 取一个面剂，将开口的两端向中间折，再向换对折，饼坯就做好了， 如此将其余的几个也做好， .用擀面杖稍微擀开，静置10分钟
• 第六步
  .用擀面杖稍微擀开，静置10分钟， .电饼铛双面预热，放入饼坯， 中途不用翻面，烙6分钟，至两面金黄即可， .准备红烧肉和卤蛋，
• 第七步
  将红烧肉和香菜剁碎， .将油酥火烧用刀从中间切开，夹上肉即可