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家常鸡肉蒸饭
家常鸡肉蒸饭

家常鸡肉蒸饭

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.02 10:21

鸡肉蒸饭:不想做菜时就可以给自己来一个鸡肉蒸饭,只要准备好材料后将材料拌好,就可以吃到香喷喷的鸡肉蒸饭啦,但是如果要做鸡肉蒸饭就一定要将调料拌匀,不然会味道不均,在鸡肉蒸饭时可以根据自己喜欢的蔬菜或者其他的加到里面。

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主料

辅料

  • 洋葱适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 第一步
    大米淘洗干净,浸泡半小时
  • 第二步
    鸡腿去骨去皮,切成小丁,清洗干净,沥掉水份,加入1茶匙料抓匀,再加入生粉抓匀
  • 第三步
    香菇洗净去蒂,切小丁。胡萝卜去皮,洗净,切小丁。洋葱切碎
  • 第四步
    将大米倒入大碗里,留水约高于米面0.5cm左右,放入蒸锅,大火先蒸10分钟
  • 第五步
    炒锅烧热油,先下洋葱碎炒香,倒入鸡肉,炒断生,加料,生抽,老抽,翻炒均匀,倒入香菇和胡萝卜,翻炒一分钟,关火
  • 第六步
    调入盐,蚝油,倒入豌豆粒和葡萄干,拌匀,倒入已蒸过10分钟水份渐干的米饭碗中,拌匀,继续蒸15分钟左右至米粒干爽熟透(中途拌几次)

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鸡肉蒸饭 鸡肉蒸饭
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鸡肉蒸饭,这道菜有点煲仔饭的意思,但是这道菜的主要制作工艺是蒸。蒸,将食材的美味都稳稳的锁住了,打开之时,一股浓郁的香味扑鼻而来,让人食指大动。这里边,鸡肉的处……

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