家常红烧青鲷鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.07.03 02:14

红烧青鲷鱼主要是由青鲷鱼制作而成，青鲷鱼的肉质白嫩，清香，而且具有很高的营养价值，所以很多人都喜欢吃家炖鲈鱼，它的味道鲜美，做法也很简单，所以在人们的餐桌上经常能够看见红烧青鲷鱼这道美食。下面就介绍一下制作红烧青鲷鱼这道菜的方法。

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主料

• 青鲷鱼 ：一条

辅料

• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  准备食材，鱼买回家后要清洗干净，在把遗留的鱼鳞刮一下，特别是要把肚子里的黑膜清理干净，表面抹点盐待用
• 第二步
  锅烧热用姜蒜炝锅，接着把鱼放进去，中火慢煎，开始锅一定要烧热不然鱼皮会粘锅
• 第三步
  煎好一面翻过来煎另一面，虽然是用普通铁锅，鱼皮煎的很完整吧
• 第四步
  接着放入蚝油（家里没有可不放）生抽、老抽、盐调味（我放了一点点白糖提鲜没放鸡精）
• 第五步
  接着倒入热水（要热水不要用冷水）盖上锅盖烧一会，因为这次买的鱼比较大，有一斤半左右，所以水就放多了一点
• 第六步
  最后把葱放进去，大火收汁收到自己喜欢的程度就可以出锅了（最好是有点汤汁，拌饭一级棒）
• 第七步
  浓油赤酱的红烧鱼做好啦

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红烧青鲷鱼

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