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鲜香啤酒猪蹄
鲜香啤酒猪蹄

鲜香啤酒猪蹄

准备时间:30分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.06.30 10:36

猪蹄是一道营养价值最高的菜肴,猪蹄含有较多的蛋白质以及胶原蛋白,能够有效的抗衰老以及美容养颜,与啤酒一起在锅里焖,出锅的猪蹄色泽黄亮,美味可口,肉皮不肥腻,肉质也光亮透明,淡淡的啤酒味散发出来食欲大增,满满的幸福感瞬间提升。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 猪蹄切块,洗净后,拔除残留鬃毛,待用
  • 第二步
    2. 起热锅,放入冰糖,炒至焦黄捞出待用。
  • 第三步
    3. 热锅放油,放入猪蹄炸香。
  • 第四步
    4. 放入老抽、生抽、料,继续翻炒给猪蹄上色。另起高压锅,将炒好的猪蹄放入
  • 第五步
    5. 放入炒好的糖、料、桂皮、八角、香叶、花椒。
  • 第六步
    6. 最后将啤倒入,基本没过猪蹄的3/4就行了。
  • 第七步
    7. 开火等冒汽后,转小火20分钟,关火闷5分钟就OK啦

烹饪技巧

  • 糖不要炒过了,变色就好了,不然有点苦,高压锅里的水不要放太少了,不然就容易糊锅的。

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