啤酒猪蹄

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.01 09:02

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 猪蹄切块，洗净后，拔除残留鬃毛，待用。
• 第二步
  2. 起热锅，放入冰糖，炒至焦黄捞出待用。
• 第三步
  3. 热锅放油，放入猪蹄炸香。
• 第四步
  4. 放入老抽、生抽、料酒，继续翻炒给猪蹄上色。另起高压锅，将炒好的猪蹄放入
• 第五步
  5. 放入炒好的糖、料酒、桂皮、八角、香叶、花椒。
• 第六步
  6. 最后将啤酒倒入，基本没过猪蹄的3/4就行了。
• 第七步
  7. 开火等冒汽后，转小火20分钟，关火闷5分钟就OK啦！

烹饪技巧

• 糖不要炒过了，变色就好了，不然有点苦，高压锅里的水不要放太少了，不然就容易糊锅的。

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