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糟醉鸡
可口美味的糟醉鸡
可口美味的糟醉鸡

可口美味的糟醉鸡

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.06.29 07:23

凉菜可谓是下酒良品，如今很多我们都能在商场超市可以购买到，但是吃起来，却少了其应有的香味，因此我们可以自己来学习，俗话说自己动手，丰衣足食嘛。言归正传，今天我们来制作一道美味的上海传统小吃——糟醉鸡。糟醉鸡怎么做才好吃呢？听起来大家可能觉得会比较难，其实做法非常简单，跟着我们的步骤一起动手吧。

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主料

辅料

  • 糟油 ：200
  • 料酒 ：20
  • 花雕酒 ：80
  • 生姜片 ：10
  • 葱花 ：8

具体步骤

  • 第一步
    首先，把鸡肉洗干净
  • 第二步
    准备好葱花和生姜片，放到一旁
  • 第三步
    准备好糟酒和花雕酒
  • 第四步
    先把鸡冷水下锅焯水后捞起洗干净，放一旁
  • 第五步
    再把鸡放入汤锅，倒入开水，把刚刚准备好的葱和姜片放入其中
  • 第六步
    加入料酒，盖上大火煮开后转中小火煮至鸡肉熟，大约需要1.5小时
  • 第七步
    接下来，捞起鸡肉，浸入冰水里待凉透后，再捞起沥干水分
  • 第八步
    把鸡肉斩块，倒入调好的糟醉卤里，盖上进冰箱冷藏，冷藏至少2个小时
  • 第九步
    2小时后，一道可口美味的糟醉鸡就上桌啦~

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糟醉鸡 糟醉鸡
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已被2320人参考

糟醉鸡其实一道冷菜，饭店也是推荐之一，很多人都会点。糟醉鸡其实选用鸡进行切开条件黄酒以及调料进行腌制而制成的醉鸡。糟醉鸡一定要腌制时间长才会把味道腌制出来，这样……

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