简单的清蒸草鱼

具体步骤

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  第一步
  1.橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道。
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  第二步
  2.鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟
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  第三步
  3.反面打一字花刀，这样不容易蒸碎。
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  第四步
  4.在鱼肚子里抹上盐。
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  第五步
  5.鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走
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  第六步
  6.鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形
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  第七步
  7.这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮。
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  第八步
  8.打花刀的地方，也放上几片橘子皮
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  第九步
  9.鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火闷3分钟即可
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  第十步
  10.蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁。撒上青红椒丝和葱丝。
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  第十一步
  11.青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了。
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  第十二步
  12.淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了