清蒸草鱼

具体步骤

• 第一步
  1. 净重500克的草鱼
• 第二步
  2. 这是清蒸的原料，喜欢清淡的朋友可以不放花椒粉和加料酒，或低度的白酒。
• 第三步
  3. 做红烧汁的原料1
• 第四步
  4. 做红烧汁的原料2
• 第五步
  5. 配好的原料
• 第六步
  6. 在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1小时
• 第七步
  7. 除盐和花椒粉外，还要在鱼的腹腔头部切开的刀花处放上葱，这样清蒸的时候才可以出去腥味
• 第八步
  8. 腌好后,上锅,中火蒸8分钟
• 第九步
  9. 8分钟后，出锅，摆上鱼盘，呵呵，香气已经出来
• 第十步
  10. 炒勺加油，烧至89分热，加配料，炒香
• 第十一步
  11. 依次加入醋酒花椒粉白糖生抽和适量的水，烧滚后，改小火，收浓汤汁
• 第十二步
  12. 呵呵，出锅，浇汁