简单花式全麦面包

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.06.27 10:26

简单容易制作很适合烘培的新手，形状好看极了，看样子就能够吸引你，早上起来如果不想吃太油腻的东西，不要忘了试试这道美食，通过高温变得蓬松且更加香软，透着诱人香味，丰富的蛋白质，提供你整天的能量，花式全麦面包一年四季的美味。

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主料

• 全麦面包粉 ：适量
• 高筋面粉 ：适量
• 牛奶 ：适量
• 酵母 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 细砂糖 ：适量
• 奶粉 ：适量
• 无盐黄油 ：适量
• 蛋液 ：适量

具体步骤

• 第一步
  面包机桶依次放入牛奶，蛋液，盐，细砂糖，奶粉，面粉，最后放酵母。 开启自动和面，15分钟
• 第二步
  再开启一次自动和面，15分钟，这时加入黄油。最后开启发酵面团，18分钟和面后开始发酵。将发酵好的面团排气，平均分成6份，每份93克左右。滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
• 第三步
  将松弛好的面团，分别擀成椭圆形，翻面，顺长边由上至下卷起来，两边收口收紧。用手搓成长条，对折。
• 第四步
  左手固定相连的一边，右手将另一边的两头捏紧，向下转2圈，然后向上折过去。将相连的那一边塞进圆圈里面，摆入烤烤盘中。放入烤箱，进行二次发酵 二次发酵后，刷上蛋液。放入烤箱中下层，160度16分钟。

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花式全麦面包

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