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柔软花式全麦面包
柔软花式全麦面包

柔软花式全麦面包

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.06.28 03:41

花式全麦面包,主要食材是全麦粉,全麦粉非常适合用来蒸馒头或做面包,因为其中含有丰富的营养成分,具有很好的保健功能。而且,全麦面包口感特别好,细细品味,有纯纯的麦香,如果再加上奶油,果酱或根据个人口味添加其他东西,味道更加丰富。

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主料

  • 全麦面粉 :300
  • 牛奶140
  • 蛋液 :40
  • 白糖 :40

辅料

  • 黄油40
  • 酵母 :4
  • 盐 :2
  • 黑加仑干 :适量
  • 椰蓉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    备齐材料
  • 第二步
    黑加仑切碎
  • 第三步
    将牛奶、蛋液、白糖、盐倒入面包桶,然后加入全麦粉,启动一个和面程序,干净湿布盖在面包桶上,再盖好面包机盖子,静止2小时。加入黄油和酵母,再启动一个和面程序,选择发酵50分钟
  • 第四步
    取出发酵好的面团排气
  • 第五步
    把面团分割成大小均匀的12个面团,然后盖上湿布静置松弛15分钟
  • 第六步
    取一个面团擀成薄饼,刷上一层薄薄的油,上边撒上椰蓉和黑加仑碎卷起来
  • 第七步
    每两根扭在一起
  • 第八步
    入箱二发,45度40分钟
  • 第九步
    取出刷上蛋液,撒上椰蓉
  • 第十步
    预热烤箱160度,上下火烤20分钟

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花式全麦面包 花式全麦面包
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